XXVII Открытый Чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису среди Юниоров
2 - 4 декабря 2024 года Московская Ассоциация Кулинаров совместно с профессиональными учебными заведениями города Москвы при поддержке Правительства Москвы, Московской Федерации Профсоюзов, Профсоюза работников торговли, общественного питания и потребкооперации Москвы, и компаний-партнёров - проводит ежегодный XXVII Открытый Чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису среди Юниоров.
Московская Ассоциация Кулинаров впервые в России организовала Конкурс кулинарного искусства и сервиса среди молодежи в 1997 году.
Чемпионат является одним из трёх старейших в мире и единственным в стране, который проводится уже в 27-й раз.
Участие в Чемпионате дает возможность молодежи получить практические навыки, знания и умения от легендарных шеф-поваров и мастеров сферы услуг.
За 26 лет проведения этих профессиональных соревнований были усовершенствованы условия и критерии оценок выступлений в конкурсной программе в соответствии с требованиями Всемирной Ассоциации Сообществ Шеф-поваров (WACS), а также с профессиональными стандартами WorldSkills. Сотни молодых специалистов – победителей и призёров Чемпионатов Юниоров - сделали успешную карьеру в ресторанном бизнесе, открыли свои предприятия и кулинарные школы. В Чемпионате будут принимать участие более 300 лучших студентов – будущих поваров и кондитеров, барменов и официантов, а также их наставники из более 35 профильных учебных заведений Москвы и более чем 20 регионов России, а также коллеги из Беларуси, Казахстана и Сербии.
В составе Жюри Чемпионата: победители и призёры Международных и всероссийских Чемпионатов по кулинарному искусству, Всемирной Кулинарной Олимпиады в Германии 2012-16-20 гг, Кулинарного Кубка Мира в Люксембурге 2018г., члены различных кулинарных ассоциаций и судейской коллегии МАК, сертифицированные судьи WACS, эксперты WorldSkills.
Почетными гостями и членами жюри Чемпионата станут знаменитые шеф-повара, победители международных и российский кулинарных конкурсов, рестораторы, телеведущие и шоумены.
Тайминг Чемпионата:
2 декабря 2024 г. (КРК «Кремль в Измайлово»), Зал Боярский
Соревнования участников Чемпионата в Классе P (приготовлении Пиццы).
10-30 – Открытие первого соревновательного дня XXVII Чемпионата. Представление участников и членов Жюри
11- 00 - Начало выступления Участников
15 -00 - Награждение призёров и победителей в классе Р (приготовление пиццы)
3 декабря 2024 г. (КРК «Кремль в Измайлово», Зал Боярский), Организаторы: МАК, компания RADAX
9-00 – 16-00 Мастер – классы от знаменитых шеф-поваров по современным трендам кулинарного искусства
3 декабря 2024 г. (1й МОК), ул. Мурманский проезд, 10.
На современной технической площадке Первого Московского образовательного комплекса пройдут соревнования команд в классе R1 «Горячая кухня» - приготовление обеда из 3-х блюд на 3 персоны.
09:30 – 12:00 – 14:00
14:00 - Выступление команд. Команды работают в одну смену (одновременно).
Работа Жюри.
Вручение командам медалей и Дипломов за участие в XXVII Чемпионате Юниоров.
4 декабря 2024 (среда), КРК «Кремль в Измайлово», Измайловское шоссе 73Ж
В залах Дома русской трапезы КРК «Кремль в Измайлово» пройдут индивидуальные соревнования поваров, кондитеров, барменов и официантов, а также выступят команды в классе R2 – Домашнее задание + КАРВИНГ
Тайминг Финала Чемпионата:
11-00 – 12:20
С 12- 30 - Церемония Открытия Чемпионата, представление Жюри, Участников и Партнёров (Зал Царский)
Пропуск зрителей, болельщиков и всех желающих познакомиться с выступлением Участников.
12:30 – 15:30
Выступление: Барменов, Официантов (Зал Царский)
12:30 – 15:30
Выступление поваров и кондитеров: Классы В1, С1, Карвинг Live (Зал Боярский)
17:30
Награждение победителей и призеров, церемония Закрытия Чемпионата (Зал Царский)
Адреса проведения соревновательных мероприятий в рамках XXVII Чемпионата Юниоров:
МОК №1 - г. Москва, Мурманский проезд, д. 10 (команды R1, 3 декабря)
КРК «Кремль в Измайлово» - г. Москва, Измайловское шоссе, 73 Ж